Salade de chipirons et pommes de terre

RECETTE

Salade de chipirons et pommes de terre

4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min

• 400 g de chipirons frais (ou petits calamars surgelés)
• 600 g de pommes de terre Délicatesse
• 1 citron jaune
• persil plat
• huile d’olive de la Drôme
• ail de la Drôme
• sel
• poivre blanc

• Nettoyez les chipirons. Salez, poivrez et faites-les cuire 5 min à la vapeur.
  Réalisez une vinaigrette avec l’ail écrasé, le citron jaune, l’huile d’olive.
  Nappez les chipirons de cette vinaigrette, puis laissez-les refroidir 1h au réfrigérateur.
• Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 10 minutes après ébullition.
  Coupez les Délicatesse en dés, puis laissez refroidir.
• Au moment de servir, assaisonnez les les pommes de terre du reste de vinaigrette et dégustez ave les chipirons !