Un plat simple et rapide à faire, pour le dîner ou l’apéro !

 

RECETTE

Croquettes de Pomme de terre Délicatesse aux Sardines

4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min

Les ingrédients :
  • 2 boîtes de sardine à l’huile
  • 500 g de Pomme de Terre Délicatesse
  • 200 g de chapelure
  • 60 g de farine
  • 25 g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • Piment d’Espelette
  • 1 Citron
  • Thym
  • Sel & Poivre

 

La recette :

  • Mettez les sardines dans un égouttoir, puis émiettez les
  • Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 30 minutes, puis laissez refroidir quelques minutes et épluchez-les
  • Coupez-les en morceau, puis écrasez les à l’aide d’une presse purée
  • Battez les œufs en omelette
  • Dans un saladier mélangez : les œufs, le thym, le piment, le sel et le poivre. Faite reposer la préparation au frais pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps-là :
    • Coupez le citron en 2 puis pressez le jus dans un bol
    • Puis mélangez les sardines à la purée, puis ajoutez-y le jus de citron et le parmesan.
  • Sortez l’appareil du frigo et formez des boulettes avec le mélange de purée
  • Trempez-les successivement dans la farine, puis le mélange avec les œufs et enfin la chapelure
  • Faites chauffer de l’huile dans une friteuse. Une fois l’huile chaude plongez les croquettes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
  • A servir et à manger chaud !