Le restaurant gastronomique Badine, situé en plein cœur de Grenoble, vous offre une cuisine fraîche et de saison avec des produits locaux. Le jeune chef Florian Poyet présente ici le restaurant et vous fait part de son expérience. Bonjour … Lire la suite
Depuis maintenant 3 ans, HDC Lamotte et ses producteurs partenaires s’engagent dans le développement des pratiques agro-écologiques sur les parcelles de Délicatesse. Notre objectif ? Produire des pommes de terre avec zéro résidu de pesticides. Après récolte, des contrôles sont régulièrement … Lire la suite
Le restaurant gastronomique Le Carré d’Alethius, situé à Charmes-sur-Rhône (près de Valence, en Ardèche), propose une cuisine de saison avec des produits locaux. Dans un cadre rénové et contemporain, le chef étoilé Olivier Samin dévoile son expérience, sa cuisine et … Lire la suite
Situé à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, le restaurant Chartron propose une cuisine autour des produits locaux et de saison. Le chef Bruno Chartron et son fils Mathieu, que vous avez déjà pu découvrir à la Maison Gambert, nous ont chaleureusement accueilli dans cette … Lire la suite
Dans cette courte vidéo, la nouvelle mascotte Délicatesse vous dévoile ses origines et ses caractéristiques. Du binage au défanage mécaniques, toutes les méthodes de culture menées sur les champs des pommes de terre primeur sont également présentées. Bon visionnage à … Lire la suite
Depuis quelques années maintenant, les producteurs de Délicatesse pratiquent l’agroécologie. Leur objectif : limiter l’usage des ressources sensibles (engrais, produits phytosanitaires) et les remplacer par des méthodes alternatives plus respectueuses de l’environnement. Trois actions importantes concernant l’agroécologie et la pomme de … Lire la suite
Située au cœur du vignoble de Tain-l’Hermitage, la Maison Gambert offre un cadre reposant et unique à sa clientèle. Sur la belle terrasse surplombant les vignes, le chef Mathieu Chartron, originaire de Saint-Donat-sur-l’Herbasse, nous dit quelques mots sur le restaurant, … Lire la suite
Ce n’est qu’un au revoir ! La saison de la Délicatesse de la Drôme est terminée. Les dernières primeur ont été récoltées pour les derniers gourmands… La terre drômoise va maintenant être chouchoutée durant l’hiver pour transmettre toute sa richesse … Lire la suite
Après avoir été récoltées au petit matin dans les champs, lavées, séchées et calibrées… nos petites Délicatesse arrive à l’atelier d’emballage. L’atelier de conditionnement des Délicatesse L’atelier est situé à Pont de l’Isère dans la Drôme, à 20 km de … Lire la suite
Après être passées dans un bain d’eau froid et un tapis vibrant pour enlever la terre, les feuilles et les impuretés, nos pommes de terre Délicatesse passent au séchage. Cette étape est importante pour la conservation de la Délicatesse et … Lire la suite